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烟台依山傍海,气候宜人,可谓人间瑶台,以“山海仙境·葡萄酒城”的美誉著称于世。

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油泼海螺

油泼海螺

烟台的名菜之一。将海螺的壳敲碎取出肉,醋洗去黏液变成薄片,放入沸水中焯过,摆在盘里。香菜洗净切段,葱、姜佐料切成末,用蚝油、酱油调成汁后倒在螺片上,撒上香菜、葱等浇热油即可。