烟台依山傍海，气候宜人，可谓人间瑶台，以“山海仙境·葡萄酒城”的美誉著称于世。
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造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。
地址：山东省烟台市芝罘区
地址：芝罘区上夼西路152号
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